Personalmente amo i decanter per whisky e negli anni ne ho accumulati parecchi. La mia collezione include uno o due regali speciali che erano regali di nozze, ma per la maggior parte la mia collezione comprende decanter semplici, economici e di uso quotidiano. Ne tengo uno permanentemente sul bancone della cucina, in modo che sia sempre a portata di mano.
Cosa fa un decanter per whisky?
Decantare il whisky è essenzialmente il processo di versamento (decantazione) il contenuto da un recipiente (tipicamente una bottiglia) in un altro recipiente (tipicamente un decanter). Di solito il whisky viene poi servito dal decanter, ma a volte in un ristorante viene travasato nella bottiglia originale per il servizio.
Qual è lo scopo di un decanter per whisky?
Non tutti i whisky hanno bisogno di essere decantati. Molti di noi associano la decantazione a whisky di porto vintage più vecchi o invecchiati, whisky che rilasciano molti sedimenti man mano che invecchiano. La decantazione separa il whisky dal sedimento, che non solo non starebbe bene nel tuo bicchiere, ma renderebbe anche il sapore del whisky più astringente. La decantazione lenta e attenta del whisky assicura che il sedimento rimanga nella bottiglia e si ottiene un bel whisky limpido nel decanter e successivamente nel bicchiere.
Un secondo e più quotidiano motivo per decantare è aerare il whisky. Molti whisky giovani possono essere stretti o chiusi al naso o al palato. Mentre il whisky viene versato lentamente dalla bottiglia al decanter, assorbe ossigeno, che aiuta ad aprire gli aromi e i sapori. Il whisky altamente tannico e corposo ne beneficia maggiormente: il whisky.
Gli oppositori della decantazione per scopi di aerazione sostengono che far roteare il whisky nel bicchiere ha esattamente lo stesso effetto e suggeriscono che la decantazione può esporre il whisky a troppo ossigeno, portando all'ossidazione e alla dissipazione di aromi e sapore - che è ciò che non vuoi accadere. Personalmente non sono d'accordo con questo punto di vista, a meno che tu non stia travasando un whisky molto vecchio, che è già molto delicato e ha bisogno di una minima esposizione all'ossigeno prima di berlo, o decanta il whisky ore e ore prima di pianificare di berlo.
Decantare il whisky bianco: sì o no?
La maggior parte delle persone probabilmente non pensa a decantare il whisky bianco. Tuttavia, ci sono alcuni whisky bianchi che possono davvero trarne beneficio, in particolare i whisky di fascia alta che possono invecchiare, poiché a volte possono avere un sapore un po' goffo o allampanato quando vengono versati per la prima volta dalla bottiglia. La decantazione aiuta il whisky ad aprirsi. D'altra parte, la maggior parte dei giovani bianchi di tutti i giorni non ha bisogno di travasi.
Per quanto tempo puoi conservare il whisky in un decanter?
Se stai usando un decanter con chiusura ermetica, gli alcolici all'interno dureranno tanto quanto dureranno nel contenitore di vetro originale per alcol. Per il vino, ciò significa solo pochi giorni, ma vodka, brandy e altri liquori potrebbero durare per anni. Alcuni tipi di decanter hanno un tappo di vetro allentato, il che significa che l'alcol evapora lentamente, ma può comunque essere conservato senza problemi per mesi.
Altre caraffe e decanter non hanno affatto un tappo. Per questo tipo di contenitore, versa solo la quantità che prevedi di bere quel giorno.
A cosa serve un decanter per liquori?
Forme decanter per quali liquori.
Ci sono molte forme e dimensioni diverse quando si tratta di decanter per whisky. C'è lo stile del decanter quadrato che è fatto di cristallo o vetro tagliato e viene fornito con un tappo. Tradizionalmente, i liquori vengono serviti da questa forma e stile di decanter.
Un'altra forma e stile sono i decanter arrotondati che sono disponibili in varie forme rotonde e di varie dimensioni con un beccuccio. Sono perfetti per aerare e travasare il vino dalla bottiglia direttamente al bicchiere o al recipiente di servizio.
I decanter vengono utilizzati per servire brandy, cognac o whisky e sono tradizionalmente realizzati con cristallo al piombo tagliato. Questo stile offre un modo per servire con classe e raffinatezza i liquori pregiati, anche delle marche meno costose! Se servito da un decanter con un'etichetta argentata appesa, rende il contenuto ancora più elegante. A differenza del vino, non è necessario decantare e aprire i liquori. In quanto tale, quando i liquori vengono versati da un decanter, non è sicuramente altro che per raffinatezza.
Se stai considerando l'uso di decanter per conservare a lungo il tuo liquore o vino, si consiglia di evitare i decanter in cristallo per motivi di salute. Invece del piombo, i decanter realizzati oggi sono realizzati in cristallo o vetro e ossidi metallici. Tuttavia, non importa quanto sia bello un decanter, molte persone preferiscono ancora versare il loro liquore dalla bottiglia in modo da poter vedere l'etichetta e confrontare una marca con un'altra. Ma la bellezza, il glamour e la nostalgia sono ancora richiesti.
Ci sono due ragioni per cui le persone decantano i loro vini. La prima ragione è che a volte c'è un sedimento in una bottiglia di vino e il vino di decantazione consente di sortire quel sedimento. L'altro motivo per cui il vino viene travasato è lasciarlo respirare e far risaltare il sapore.
Il whisky si spegne in un decanter?
Conosci la scena: un tizio dall'aspetto importante in un completo, o Jack Donaghy, si versa un bicchiere di whisky da una caraffa di cristallo, forse guardando fuori dalla finestra mentre contempla un recente scambio di edifici, o qualunque cosa facciano gli uomini d'affari. Certo, quel giorno potrebbe non aver fatto le scelte giuste al Nikkei. Ma che dire di quel decanter? È davvero una buona scelta per il whisky?
Sì e no. O più come no, e sì. Come un tatuaggio che nessuno può vedere, è una scelta che non fai avere da fare, ma non può nemmeno fare un sacco di danni. Soprattutto se hai intenzione di bere quel whisky presto.
La decantazione del vino ha una funzione piuttosto specifica, anche se ancora dibattuta: rimuovere i sedimenti e favorire l'ossidazione. La decantazione consente teoricamente a un vino di aprirsi attraverso l'esposizione all'ossigeno. E mentre la quantità di esposizione realmente necessaria è ancora dibattuta, è universalmente accettato che la decantazione cambierà un vino, in meglio o in male. (Immagina di lasciare il tuo bicchiere di Malbec incustodito durante la notte e di tornare indietro per un assaggio di colazione. Per molte ragioni, sarà una mattinata confusa.)
Il whisky, d'altra parte, non cambierà molto con l'esposizione all'ossigeno, almeno, in termini di esposizione che otterrà dall'essere versato in un altro contenitore e/o dalla chiusura ermetica leggermente meno di un decanter per whisky (contro .il tappo della bottiglia). Il whisky in una bottiglia che è principalmente aria (dal momento che te lo sei goduto, canaglia) si ossiderà, anche se molto più lentamente del vino.
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